Chicken fajitas σε mini wraps (4 μερίδες)

Tip! 

Για ακόμη περισσότερες φυτικές ίνες και μεγαλύτερο κορεσμό, προτίμησε ολικής άλεσης τορτίγιες. 

• 2 στήθη κοτόπουλο (500 γρ. ωμό)
• Ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• Κόκκινη, κίτρινη, πορτοκαλί πιπεριά σε λωρίδες 
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/2 κ. γ. κύμινο
• Αλάτι, πιπέρι
• Chilli flakes
• Χυμός ντομάτας (200ml)

Αφού σωτάρουμε τα λαχανικά με το ελαιόλαδο, προσθέτουμε το κοτόπουλο, κομμένο σε λωρίδες. Όταν πάρει χρώμα, ρίχνουμε το χυμό ντομάτας & 1/2 ποτήρι νερό και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για να δέσει η σάλτσα. Όταν είναι έτοιμο, το σερβίρουμε με μία μεγάλη τορτίγια ή αραβική.

Η μερίδα 455 kcal / 30 γρ. πρωτεΐνης.